【限定 6/1-6/4 12時?20時エントリーでポイント3倍】堺孝行青二鋼正夫包丁 [柳刃包丁] 30cm 【送料無料】業務用和包丁刺身包丁【業務用】【送料無料】【調理器具厨房用品厨房機器プロ愛用販売なら名調】

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価格：30699 円（税込）
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商品概要●商品名:堺孝行青二鋼正夫包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:水牛包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。●伝統工芸士:土井敬次郎氏作伝統工芸士・土井敬次郎について昭和2年生まれで、堺でも名工と謳われた父親の後を継いで19歳からこの道へ。永年の修行を積み1987年通産大臣指定の鍛冶職の伝統工芸士に認定される。さらに平成9年春の叙勲で青色桐葉賞を受賞、現在に至る。青二鋼包丁シリーズ青二鋼包丁に使われる鋼の中では最高峰といわれる安来青二鋼を使用し、（甘切れ）する総火造りの最高級包丁です。青二鋼　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。青二鋼　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。青二鋼　蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。青二鋼　相出刃包丁青二鋼　鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。青二鋼　薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある青二鋼　むき物包丁青二鋼　あなご包丁青二鋼　大阪裂包丁青二鋼　骨切（鱧切）包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「?に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp または0120-75-1983 【古より伝わる堺の名刀堺孝行刃物】職人の確かな腕によって作られる「堺刃物」は最高の切れ味を誇り、今や全国に名の知れた存在となりました。その伝統ある技術を受け継ぎながら、さらに新しい技術をプラスしてもっと素晴らしい包丁を作りたい、と考えた（株）青木刃物製作所は、そんな熱意の元でスタートしました。専門の鍛冶職人、刃研職人、柄職人を擁する青木刃物製作所は、最新の設備のもと優秀な材料を本鍛錬して、製作に万全を期しています。 >>詳細を見る

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