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価格：39744 円（税込）
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| ⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ■銀三本鍛錬 和包丁三丁セット 職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った本物志向の 錆びに強い高級和包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁、野菜用の角薄刃 包丁をセットにしました。 大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 切れ味が素晴らしく、また鋼を支える地鉄にも柔らかく研ぎやすい 高級な素材を使用しておりますので、研ぎ易さも好評です。 結婚祝、記念品、還暦祝にお求めいただいております。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 約250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 約120g ■角薄刃包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 約200g ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 悪しからずご了承くださいませ。 ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が ございますので予めご了承下さい。 確かな素材と、600年の伝統を受け継ぐ鍛冶、刃付け、柄造り、柄付け。 堺独自の包丁造りは、他の地域の刃物と違い、造られる過程ごとに専門の職人がいる事。 鍛冶士は鍛冶だけを、刃付士は刃付けだけを… それぞれを専門するため、他にはない素晴らしい技術が生まれ、伝わっていきます。 ■素材はステンレス素材最高級の「安来鋼銀三」を使用 素材には、最高級和包丁の鋼で知られる日立製鉄の「安来鋼」 そのなかから錆びに強い「銀三」を選びました。 通常のステンレス鋼は砥石で研ぎにくく、良い刃がつかない ものが多いですが、銀三には鋼を守る成分が含まれており また、鋼を支える地鉄にも柔らかな地鉄を使う事によって 研ぎやすく、刃が付きやすくなっています。 確かな素材と600年培ってきた確かな技術、そして常により良い ものを造ろうとする職人の想いが、素晴らしい包丁になります。 ■機械で型をぬく製法ではなく、一丁一丁手打しております ステンレスの包丁の多くが、機械で鋼を引き伸ばし、包丁の 型を抜いて造るという型抜き製法をしています。 しかし、この製法では切れ味の元となる炭素を引き伸ばしている だけになり、欠けにくいですが、切れ味の長持ちする包丁には なりません。 この包丁は、ステンレスを一丁一丁鍛造して、形を造っていく ため、炭素が細かくなり、網の目のように絡まる事によって 粘りがあり、切れ味が長持ちする包丁になります。 大阪府優秀技能賞（なにわの名工）受賞 金属材料製造関係・火造り鍛造工 山塚勝さん ●銀三をご購入のお客様の声を一部ご紹介！● ◎思わず丁寧に扱ってしまいます 錆びにくい！でこれだ！！と思って買った私ですが、見た目も持ったときの感触も 私が今まで使ってきた包丁とは違い、高級な感じですので思わず丁寧に 扱ってしまいます！包丁の手入れもページで詳しく解説されてますし。 錆びにくい上に、包丁屋さんおすすめの後片付けなら、バッチリですよね！！ 切れ味も最高です！！サクサクきれちゃいますね！本当にビックリです。 あとは私の腕次第、という所でまずはご報告まで。 （三重県：Y．Y様） ◎喜んでもらえました 贈り物にあれこれ悩んでいたのですが、堺の包丁屋ということで良さそうだと思い、購入しました。 切れ味も良いし、名前入りの包丁はとても喜んでもらえました。ありがとうございました。 （静岡県：K．H様） ご結婚用包装、各種御祝・ご贈答用包装、お祝い全般用包装は 以下の中からお選びいただけます。ラッピング料金は無料サービスです！ ※必ず御注文備考欄に、ご希望の御包装をご連絡下さいますようお願い申し上げます。 ご結婚用・ご結婚準備包装 鶴亀 各種御祝・ご贈答用包装 金銀めがね結び お祝い全般用包装 金銀菊飾 紅白奉書包み 紅白奉書包み 紅白奉書包み ※鶴亀・菊飾りは季節によりデザインが変わる場合がございますので予めご了承ください。
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